Le prugne secche dell’Aquitania
Le prugne secche dell’Aquitania la “Toscana francese” Scamperai agli incidenti se ogni mattina mangerai una prugna secca. E’ un detto giapponese. è vero, non è vero? Chi lo sa. è certo però che...
View ArticleAnacardo vs Diabete
L’anacardo, il frutto oleoso già conosciuto per le sue elevate qualità gustative e nutrizionali, secondo un recente studio vanterebbe anche interessanti proprietà anti-diabete. Lo sostengono i...
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Insalata di riso basmati con zucchine, bacche di goji, noci pecan e semi
Ingredienti per 4 persone 340g riso basmati 3 zucchine scure 40g bacche di goji 30g noci pecan 20g semi di sesamo 20g semi di chia 6 cucchiai di olio extravergine di oliva sale pepe Procedimento:...
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Gelato con golden berries, zenzero e pistacchi
Ingredienti per 4 persone 200g panna fresca 350g latte intero 100g zucchero 60g zenzero essiccato 40g golden berries essiccati 30g pistacchi Procedimento: Unite in una ciotola il latte, la panna e lo...
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Crumble di quinoa croccante con frutta secca e semi
Ingredienti per 4 persone 5 pesche noci biologiche 2 mele rosse biologiche 70g rabarbaro essiccato 70g fragole essiccate 50g quinoa 40g amarene essiccate 40g mandorle 40g avena in fiocchi 25g aronia...
View ArticleCarrot cake vegana con frosting di nocciole
Ingredienti 300 gr di carote 100g mandorle 50g pistacchi 100g scaglie di cocco 130g zucchero di canna 100g cranberries 90ml olio di girasole 150ml bevanda di soia 200 gr di farina 0 100g farina...
View ArticleUn guscio durissimo e un sapore tenero
A volte la natura nella sua perfezione trova i parallelismi più inaspettati. E così protegge, con un guscio impenetrabile, una noce deliziosa e la fa crescere in uno dei territori più ostili del...
View ArticlePandolce con farina di quinoa, bacche di goji e semi di chia
Ingredienti – 300g farina manitoba – 250g acqua circa – 150g quinoa – 150g farina di farro – 100g semi di chia – 70g olio extravergine d’oliva – 50g bacche di goji – 25g lievito di birra – 1 cucchiaino...
View ArticleLa mandorla, un frutto antichissimo
Il mandorlo viene citato con ossequiosa riverenza in molte culture. In ebraico il suo nome significa “agitato”, “scosso”, “laborioso” o “vigilante”, dal momento che in Israele, dove è molto sviluppato,...
View ArticleSamosa dolci alle nocciole ripieni di ricotta, fragole e amarene
Ingredienti – 140gr di farina di farro – 100gr di fecola – 100gr di nocciole tritate a farina – 60gr di latte di riso – 100gr di zucchero di canna grezzo – 100gr di olio di semi di girasole – 1...
View ArticleViaggio nella Terra del Frutto Nazionale Americano
La bacca delle meraviglie Famiglia : Ericaceae Genere : Vaccinium Oxycoccus Nome scientifico : Vaccinium Macrocarpon Questa la carta di identità botanica di una piccola bacca scarlatta conosciuta come...
View ArticleIl Mango: succoso quanto basta per essere il RE
Mettete da parte , per un attimo , apartheid e conflitti interrazziali . Questa volta ad evocare la punta del continente nero è un frutto : dolce , nutriente e colorato quanto basta per ricevere la...
View ArticleAi bambini non far sapere… quanto è sano l’alimento
Far mangiare alimenti sani ai vostri figli è una lotta? Regola numero uno: negare tutto. Uno studio condotto dal Prof. Ayelet Fishbach della University of Chicago Booth School of Business, sostiene che...
View ArticleFrullato di prugne rosse e bacche di goji
Ingredienti per 1 persona: 1,5 cucchiai di bacche di goji 1 prugna rossa 1 banana congelata sbucciata 50 ml di acqua Procedimento: Frullare tutti gli ingredienti con un frullatore potente (Vitamix)....
View ArticlePistacchio, un frutto dal sapore californiano
Gli alberi di pistacchio crescono in Medio Oriente da migliaia di anni e sono sempre stati una prelibata delicatezza di questa regione. Importati a partire dal 1880, perché ricercati dagli americani di...
View ArticleTartufi di Quinoa al Cocco e Limone con Polvere di Carote e Arancia
Ingredienti: 100 g di quinoa cotta 30 g di cocco in scaglie 20 g di olio di cocco 30 g di uvetta 2 C di zucchero di cocco 2 scorze di limone 1/2 cucchiaino di succo di limone 2 C di polvere di carote e...
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Frullato di Mango, Pesca e Carota
Ingredienti per una persona: – 20 g di mango ammollato per 2 ore e scolato – 1 pesca – 1/2 carota – 100 g di latte di mandorla – 100 ml di acqua – qualche goccia di succo di limone – 1 pizzico di...
View ArticleUn piccolo frutto, un mondo di benefici
Una curiosa storia, ammantata di leggenda e tramandata nei secoli, riguarda la scoperta delle bacche di goji e delle loro straordinarie proprietà. Sembra che a cavallo dell’ottavo e del nono secolo...
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Frullato di uva fragola, ribes e semi di chia
Ingredienti: 1 cucchiaio di semi di chia più ¼ di cucchiaino da aggiungere alla fine 250 g di uva fragola 50 g di ribes ½ mela 100 g di yogurt vegetale 50 g di acqua 1 cucchiaino di foglie di...
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Crackers crudisti di Chia e Anice
Ingredienti: – 200 g di semi di chia – 200 ml di acqua – 1 pizzico di sale – 1 cucchiaino di semi di anice Procedimento: Miscelare velocemente gli ingredienti con un cucchiaio e stendere il composto...
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